Društvo

FOTO: Maslinijada u slavu drevnog drveta

by Silvija Vukelić | 25:11:2017 | 20:12:38

Simboličnom akcijom sadnje maslina danas je u Starom Baru obilježen početak ovogodišnje XVI Maslinijade, koja se održava 25. i 26. novembra u sklopu svečanosti povodom Dana opštine.
 
Potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede i ruralnog razvoja mr Milutin Simović, predsjednik Opštine Bar dr Zoran Srzentić i predsjednik organizacionog odbora Maslinijade Suljo Mustafić, posadili su sadnice u dvorištu Opšte bolnice u Starom Baru, kao simbol dobre saradnje i budućih zajedničkih projekata za razvoj maslinarstva.
 

“Zadovoljstvo je danas biti u Baru na 16. Maslinijadi, manifestaciji koja slavi darove prirode, slavi rad i trud vrijednih maslinara. Maslinijada je uvijek, kao i maslina bila simbol i nosila poruke: života, okupljanja, zajedništva, tradicije, zdravlja, mudrosti i trajanja. Zajedno smo 2002. godine pokrenuli ovu manifestaciju i organizatorima čestitam na istrajnosti i iskoracima u šesnaestogodišnjem trajanju”, kazao je ministar Simović.
 
Simović je izrazio posebno zadovoljstvo zbog toga što su istrajnost i strpljenje maslinara, nakon tri nerodne godine, nagrađeni dobrim rodom i vrhunskim kvalitetom, i što uljare rade punim pogonom i daju vrhunski kvalitet ulja. Potpredsjednik Vlade je ovom prilikom saopštio i da su u toku aktivnosti u cilju gradnje Kuće maslina: “Za koji dan ćemo izabrati projektanta za izradu glavnog projekta Kuće maslina, koja će se tokom iduće godine graditi ovdje u Starom Baru. Sredstva će biti obezbijeđena u kapitalnom budžetu”.
 

Predsjednik Opštine Bar dr Zoran Srzentić pozdravio je prijatelje iz bratskih opština iz Turske, Njemačke, Srbije, Albanije, Grčke i zahvalio svima koji su uputili čestitke povodom Dana opštine i poželjeli uspješnu manifestaciju. “Čini mi posebno zadovoljstvo što vas vidim u ovolikom broju, što imamo dobar rod, pa su štandovi puni maslina. Bar je grad maslina, a maslina je hraniteljka stanovnika Bara”, istakao je dr Srzentić.    
 
Prisutnima se obratio i potpredsjednik SO Bar Radomir Novaković: “Bog nam je dao četiri resursa: ljude, more, kamen i maslinu. Kao što, vidite resurse smo počeli da koristimo i svake godine sve više se ti resursi iskazuju i pokazuju na pravi način”.
 
Predsjednik Organizacionog odbora Maslinijade Suljo Mustafić zadovoljan je da što se misija manifestacije uspješno nastavlja.
 
“Ono što smo zacrtali kao tri ključna cilja ostvarujemo iz godine u godinu – revitalizacija maslinarstva, obnova starih maslinjaka, sadnja novih maslina dovela je do toga da u Baru danas imamo blizu 150 hiljada stabala maslina i proizvodnju u ovoj rodnoj godini od 600-700 tona maslinovog ulja. Drugi cilj -revitalizacija Starog Bara i našeg kulturnog nasljeđa pokazuje da hiljade posjetilaca dolaze da vide naše kulturno multietničko nasljeđe koje imamo i milenijumima njegujemo u Baru. Treći cilj – turistička valorizacija Bara takođe je značajno pomognuta, jer preko 10 hiljada ljudi posjećuje manifestaciju”, kazao je Mustafić.
 
Predsjednik Društva maslinara Bar Ćazim Alković podsjetio je na realizovane projekte i kazao da intenzivne i mnogobrojne aktivnosti koje sprovode daju vidljive i mjerljive rezultate.
 
“Nakon mnogobrojnih edukacija, značajan broj maslinara je odustao od sakupljanja plodova sa zemlje okrenuo se modernom maslinarstvu i berbi plodova sa stabla. Na izložbenim štandovima skoro da nema plastičnih boca što znači da su maslinari prepoznali značaj kvalitetne ambalaže. Napredak se najbolje vidi u ocjenjivanju ulja. Ove godine od četrnaest uzoraka trinaest je bilo ekstradjevičansko, što je samo prije nekoliko godina bilo nezamislivo”, kazao je Alković i izrazio nadu da će Opština Bar i Ministarstvo poljoprivrede podržati realizaciju značajnih projekata – izgradnju Kuće maslina, te završetak maslinarskih puteva.
 

Na izložbenim štandovima, pored maslina i maslinovog ulja, posjetioci su mogli da probaju i autohtone proizvode barskog kraja. Bilo je slanih i slatkih specijaliteta: prijesnaci, priganice, alve, tespište, japraci, tzv. “slatka pita”, pite sa zeljem i maslinama, hleb sa maslinama, pašteta od maslina, ali i pečeni kestenovi, palačinke, “crvene” ferik jabuke i šećerna vuna, dok su poljoprivredni proizvođači nudili u najvećem dijelu mandarine, pomorandže, šipkove, limune, japanske jabuke, vijenčeve suvih smokava i crnog luka, džemove, sokove od šipka, drenjina, likere od crnih maslina…
 
Cijene maslinovog ulja kretale su se od 15-20€ za litar ekstradjevičanskog, sok od šipka je bio 4€, sok od drenjine 5€, pekmez od suvih smokava i drenjina oko 7€, zubački sir od 5 do 10€...
 
U sastavu komisije koja je ocjenjivala štandove bili su Muharem Muratović, David Peročevič i Branko Maljević. Po njihovoj ocjeni, nagradu za najbolje uređeni štand ove godine dobili su Dino Kurtović, Ethem Mujić i Srednja ekonomsko-ugostiteljska škola.
 
“Sve su ovo domaći proizvodi iz mog kraja. Izložio sam presu za masline koja je stara preko 250 godina. Zdjele od maslinovog drveta sam ručno radio. Ulje je pakovano u staklenoj ambalaži. Potrudili smo se ove godine i drago mi je da je komisija za ocjenu štandova to prepoznala”, ponosno je za Radio Bar i Bar Info kazao Dino Kurtović, vlasnik najbolje uređenog štanda.
 

Veliko interesovanje bilo je i na štandu FIlipa Pipa Jovovića.
 
“Svake godine se trudim da uvedem neke novine. Ove godine su, pored ulja, crnih i zelenih maslina, i slatko od smokava, limonćelo, a po prvi put ove godine liker od divljeg šipka. Takođe sam izložio i ručno rađenu mašinu za tučenje maslina. Pažnju posjetilaca gotovo uvijek privuče i improvizovani mlin za proizvodnju ulja”, kazao je Jovović.
 

Mira Babić tradicionalno izlaže na Maslinijadi od 2002. godine. Na njenom štandu su, pored ostalog, prepoznatljivi domaći sapuni od maslinovog ulja.
 
“Prioritet su proizvodi iz našeg kraja. Tu je zubački sir. Ove godine smo pravili suvi sir koji ljudi sve više traže. Smokvenjak i zubačka murva su proizvodi koje pokušavamo ponovo da ‘oživimo’. Pogotovo se stariji posjetioci tome obraduju, jer ih taj miris i ukus vrate u prošla vremena. Noviteti na našem štandu su sapuni od maslinovog ulja sa suvim smokvama koji služi kao piling i sa mirtom. Držimo se biljaka sa našeg područja”, s osmjehom kaže Babić
 
Treću nagradu za najbolje uređeni štand dobili su učenici Srednje ekonomsko-ugostiteljske škole.
 
“Ovo je peta godina kako učestvujemo, a do sada smo osvojili četiri nagrade. To nam daje elana da i dalje radimo. Najbitnije je da je povratna reakcija posjetilaca dobra. Pripremili smo ove godine lepezu slanih i slatkih jela - ražnjiće od ruzmarina sa junećim mesom, pohovanim maslinama koje su punjene kozjim sirom, bajadere, rolate sa suvim smokvama, cvjetiće sa jabukama”, kazao je profesor SEUŠ Dejan Aleksić.

 
Vlasnik najboljeg ovogodišenjeg ekstradjevičanskog maslinovog ulja je Redžep Kolar: “Počeli smo 8. oktobra da beremo masline. Do danas je svakodnevno bila berba. Istog dana kad smo brali, uveče bi nosili masline na preradu. Skladištili smo ih u dobre posude i ispoštovali sva pravila. U startu sam bio protiv kad je bio dat taj prijedlog, ali sad vidim da sam bio na pogrešnom putu. Koji god je danas probao, kupio je ulje. Ako se bere freška zelena maslina, dobije se manje ulja, ali je to ulje vrhunskog kvaliteta. Jeste da je malo visoka cijena 20€ litar, ali imamo sve ambalaže i sve prolaze”.
 

Pored Kolara, nagradu za najkvalitetnije maslinovo ulje dobili su Sait Čantić, Osman Đokić, te braća Naro i Nijazim Bećović. Najuspješniji rod ove godine ima Petar Vreteničić, a najbolji mlade zasade Zlatko Đurović i Sait Čantić. Najbolje održavani su maslinjaci Benjamina Divanovića i Sadetina Peričića.
 

Po riječima sekretara Maslinijade Sadetina Peričića, organizatori su se potrudili da ničega ne fali jer “dobar rod valja i bogato proslaviti”. Pored ostalog, naručili su čak 10 000 priganica: “Mislimo da je manifestacija u svakom pogledu unaprijeđena ove godine. Imamo 65 maslinarskih štandova, tridesetak vinara i medara, štandova sa ljekovitim biljem, suvenirima. Interesovanje je bilo veliko. Šteta što ne možemo svima da izađemo u susret, ali nemamo prostora za veći broj štandova. Novina je video bim ispred zidina starog grada. A ovog puta i dijaspora može da prati dešavanja na Maslinijadi preko interneta”, kazao je sekretar manifestacije.
 
Danas su u kulturno-zabavnom programu učestvovali KUD “Jedinstvo”, Etno grupa “Zora”, “Trio gušt”, Žuti Serhatlić i orkestar Ariana Hajdarevića, pjesnik Rajko Joličić i glumac Dragiša Simović. Voditelj manifestacije bio je Nemanja Janković.
 

Organizatori Maslinijade su NVO Maslinijada, u saradnji sa NVO Društvo maslinara Bar, a generalni pokrovitelj Opština Bar. U tehničko-operativnom smislu organizaciju su pomogli TOB, Kulturni centar Bar, JP Komunalne djelatnosti. Medijski pokrovitelj je Radio Bar.
 
Tradicionalna barska maslinarska fešta se nastavlja i sjutra. Od 11:00 u kulturno-zabavnom programu nastupaju nastupaju folklorni ansambl “Rumija”, Etno grupa “Luča”, “Pljevaljski tamburaši” i “Padrino bend”.